卫辉小吃杜记牛肉的做法和特点!急用。
“卫辉杜记牛肉”是由比较著名牛肉煮炖技师杜世魁先生开创于1856年。杜世魁在历代传统牛肉烧制工艺的基础上，经过自己多年的潜心研究、随意求完美而制做。
“卫辉杜记牛肉”以豫西地区1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料，科学配方，清细加工，经消毒、腌制后、蒸制等多道工序制作而成。形色鲜香，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。既保有现代牛肉窑烧制的风味，又拥有了奇异而纯真美好的口味。在营养方面，同时确实是一种高蛋白、低脂肪、营养非常丰富的佳品。其制作考究，工艺态度严谨，味香色正，称得上卫辉一绝。
“卫辉杜记牛肉”在1998年经国家商标局需要注册为“世魁”牌牛肉。“世魁”牌牛肉在第三届中华名小吃认证评比活动中一举连夺“中华名小吃”金牌；2000、2003年度分别被河南省及新乡市传统名吃、名师、名店认证命名组委会其它名字为“河南名吃”、“新乡传统名吃”，在第五届省内清真食品博览会上荣获首届“全国名特优清真食品”荣誉称号；“世魁”牌牛肉传人杜家才同志在河南省第三届豫菜名师大赛中被颁授省内唯一牛肉蒸煮“河南名师”荣誉称号。“世魁”牌牛肉也在中国第三届中原美食节上被评为“中原最优秀美食展品”，新乡市消费者协会评为“消费者比较信任产品”。
核心提示：记者从省工商局记者昨日获悉，河南省新增‘阿五美食’等20件商标，至此，全省‘商标’总数达173件，阿五美食蝉联‘商标’，标志着我省餐饮品牌塑造得到了的确的成果。
近日，河南省新增加商标达20多件，餐饮企业阿五美食位列其中。
一家餐饮企业如何能都能够获得？据悉，阿五美食才是一家餐饮企业，联合创办于2004年，创始人樊胜武对品牌明晰导航仪：重视品牌形象打造，专做新派豫菜、精品家常菜。坚持两个月真材实料，食材和调料等所有按五星级饭店标准采购，靠正牌的经营态度，赢得了口碑和好评，跨出了塑造品牌的步。
‘品牌塑造’是一个多角度的过程。阿五旗下三驾马车：‘阿五菜品研发中心’为企业发展提供能量供应的支持；‘中华（阿五）厨艺绝技表演团’在世界十多个和地区的重大活动中惊艳亮相；‘阿五优质服务专业委员会’完善服务体系，提升服务质量；三驾马车、三足鼎立，蓝月帝国阿五美食品牌培育路上的有力保障。
同时，阿五美食积极主动锻铸餐饮多品牌发展，旗下系列厨乡美食、阿五宴鱼、阿五包子铺等陆续刚开张。阿五美食先后荣膺中华餐饮名店、中国餐饮百强企业、全国餐饮业首批清洁卫生安全‘白百合’示范店、河南首家‘国际中餐名店’等各大荣誉。
2010年，阿五美食商标被认为为‘河南省商标’，标志着阿五美食品牌打造全面的胜利了又一进入阶段成果。
2009年，阿五美食在行业里喊出‘让豫菜站起身来’的口号。举办各种活动，可以提高同行交流，比如‘弘扬和传承豫菜志愿者签名’、‘阿五杯’奥运主题烹饪大赛、‘鸡蛋里面挑骨头举止有度’、真假优劣食材大揭秘、‘天下锅烩面’、中华厨艺绝技现场表演团世界巡演等，对河南餐饮能起良好的思想品德的宣传。
从豫菜到中餐、从河南到世界，阿五的品牌战略不断调整和不断扩大，快速靠积累品牌竞争优势和竞争要素，走下从创始人到销售的品牌战略发展之路。如今，阿五美食相继在中国、澳大利亚、美国、法国设有会计连锁店，能够走下了国门，在世界餐饮行业及顾客中也积累了较高的知名度和美誉度。
2014年12月，经工商总局商标局、商标评审委员会当事人，阿五美食商标获评中国‘商标’，同时，它都是刚才当事人品牌中的餐饮品牌。
阿五品牌创始人樊胜武先生说‘下一步将加快步伐，促进促进‘阿五美食’在世界各国从空中落下能开花，曾经的世界，也期望更多的餐饮企业参与从里面出来，共同努力，牵引中国餐饮经济的快速发展。’
好顺佳
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