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清粿商标注册—清粿的做法

作者:好顺佳
更新日期:2024-05-06 13:18:31
浏览数:2661次

清明果是什么?清明节为什么要吃清明果?

清明果是什么?

清明果即清明果,别名青团、菠菠粿、清明粑、清明馍馍、蒿子粑(安徽)、艾果等,是中国南方各省汉族特色食品之一。

清明果是清明节的现代食品之一,外皮绿色,多用艾草或鼠鞠草做成,较软,久置后变软。馅分咸甜等种类,形状有类元宝形和椭圆形之分。

乌米饭到了明清开始流行的于江苏、浙江、上海,也是福建、广东、江西、安徽等南方地区的传统特色小吃,一般在清明前后可以制作食用鸡蛋。艾糍最初的是寒食节的食俗,后因清明节与寒食节完全融合,才曾经的了代表清明节的食物。从文献资料记载很明显,最初的的寒食节食俗只是因为普通的麦粥,当时才慢慢丰富化,而青团的历史记载仅以2个装甲旅材料很明显,能追溯南朝梁代。

清明节为什么要吃清明果?

关与清明节吃清明果的由来,有一传说:

上古传说有一年清明节,太平天国忠王李秀成的臂助大将陈太平被清兵缉拿,碰巧附近耕田种地的一位农民连忙上前帮我,将陈太平化装成农民模样与自己一起耕地。清兵而是没有抓到陈太平,却却没罢休,随后在村里添兵设岗,每一个出村人都要得到检查,以免他们给陈太平带吃的东西。

农民回家了后,正迟疑要带什么东西给陈太平吃时,却走向门一脚踩在一丛艾草上滑了一跤,从地上站起来时看去只见手上和膝盖上都沾上了绿莹莹的颜色,顿时灵机一动。农民赶忙采了些艾草回家了洗净煮熟挤汁,揉进糯米粉内,制作成一只只圆形的米团,然后再把青色的米团装在青草里,混去村口的哨兵,都让陈太平。陈太平吃了青团,都觉得这米团可是颜色奇怪的,但又香又糯还软糯q弹。陈太平吃饱了了等自己天黑后,便绕过清兵哨卡,不会有危险前往大本营。

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待陈太平出去,将今日之事告诉李秀成,李秀成便立刻下令全军都要学会做青团,以破敌自保,清明吃青团的习俗便在此刻流传开来爆炸开来。

清明粿的介绍

乌米饭是由糯米和粳米制作而成的汉族小吃。通常是用某些菜做的,是漳州等地浓重的清明节供品。在漳州诏安地区份外很流行,清明节和农历三月初三,俗称旧清明艾糍扫墓祭祖需要品。参照味道是可以分为甜,咸,参照馅又有多种,绿豆馅,花生馅,花生番薯馅,糯米馅,蔬菜猪肠馅等,妇女老少均无比喜爱之糕点。清明粿漳州诏安地区其余有用节日所做“红团”要注意在皮上再添加艾草。其制作工艺十分复杂,馅处理十分最讲究,一般开水翻腾后,一直沿续点一直香,香燃尽即可起锅,估计60分钟70左右表就行。

清明粿的由来和寓意是什么?

清明果最初的是

寒食节

的食俗,后因清明节与寒食节的发展,被重新赋予了清明节。寓意一年平安吉祥、平和安康。

清明粿是清明节祭祀先人的祭品,人们按照模具将愿望印在清明粿上,祈求额外祖先和神明的护佑和真诚的祝福。拜祭过了吃下清明粿,则应该是许下的愿望我得到明神和祖先的慨然应允,一年都能如意吉祥、平和安康。

麻糍制作材料

吴伟栋搜藏的一套清明粿制作工具虽然不知从何而来居民家中,又是民国时期的,和模具和走锤。吴伟栋说,乌米饭据说是从明清时期结束流行的,口味确切分为甜味和咸味的两种。制作原料之外艾草和

鼠鞠草

外,在里面还会参加

糯米粉

,白糖,大米粉,芝麻,豆沙馅,冬笋丁,腊肉丁等。麻糍的形状有的像是饺子,而有的会自己制作成一个团子。

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