清明果是什么?清明节为什么要吃清明果?
清明果即清明果，别名青团、菠菠粿、清明粑、清明馍馍、蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。
清明果是清明节的现代食品之一，外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变软。馅分咸甜等种类，形状有类元宝形和椭圆形之分。
乌米饭到了明清开始流行的于江苏、浙江、上海，也是福建、广东、江西、安徽等南方地区的传统特色小吃，一般在清明前后可以制作食用鸡蛋。艾糍最初的是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节完全融合，才曾经的了代表清明节的食物。从文献资料记载很明显，最初的的寒食节食俗只是因为普通的麦粥，当时才慢慢丰富化，而青团的历史记载仅以2个装甲旅材料很明显，能追溯南朝梁代。
关与清明节吃清明果的由来，有一传说：
上古传说有一年清明节，太平天国忠王李秀成的臂助大将陈太平被清兵缉拿，碰巧附近耕田种地的一位农民连忙上前帮我，将陈太平化装成农民模样与自己一起耕地。清兵而是没有抓到陈太平，却却没罢休，随后在村里添兵设岗，每一个出村人都要得到检查，以免他们给陈太平带吃的东西。
农民回家了后，正迟疑要带什么东西给陈太平吃时，却走向门一脚踩在一丛艾草上滑了一跤，从地上站起来时看去只见手上和膝盖上都沾上了绿莹莹的颜色，顿时灵机一动。农民赶忙采了些艾草回家了洗净煮熟挤汁，揉进糯米粉内，制作成一只只圆形的米团，然后再把青色的米团装在青草里，混去村口的哨兵，都让陈太平。陈太平吃了青团，都觉得这米团可是颜色奇怪的，但又香又糯还软糯q弹。陈太平吃饱了了等自己天黑后，便绕过清兵哨卡，不会有危险前往大本营。
待陈太平出去，将今日之事告诉李秀成，李秀成便立刻下令全军都要学会做青团，以破敌自保，清明吃青团的习俗便在此刻流传开来爆炸开来。
乌米饭是由糯米和粳米制作而成的汉族小吃。通常是用某些菜做的，是漳州等地浓重的清明节供品。在漳州诏安地区份外很流行，清明节和农历三月初三，俗称旧清明艾糍扫墓祭祖需要品。参照味道是可以分为甜，咸，参照馅又有多种，绿豆馅，花生馅，花生番薯馅，糯米馅，蔬菜猪肠馅等，妇女老少均无比喜爱之糕点。清明粿漳州诏安地区其余有用节日所做“红团”要注意在皮上再添加艾草。其制作工艺十分复杂，馅处理十分最讲究，一般开水翻腾后，一直沿续点一直香，香燃尽即可起锅，估计60分钟70左右表就行。
清明果最初的是
寒食节
的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被重新赋予了清明节。寓意一年平安吉祥、平和安康。
清明粿是清明节祭祀先人的祭品，人们按照模具将愿望印在清明粿上，祈求额外祖先和神明的护佑和真诚的祝福。拜祭过了吃下清明粿，则应该是许下的愿望我得到明神和祖先的慨然应允，一年都能如意吉祥、平和安康。
吴伟栋搜藏的一套清明粿制作工具虽然不知从何而来居民家中，又是民国时期的，和模具和走锤。吴伟栋说，乌米饭据说是从明清时期结束流行的，口味确切分为甜味和咸味的两种。制作原料之外艾草和
外，在里面还会参加
糯米粉
，白糖，大米粉，芝麻，豆沙馅，冬笋丁，腊肉丁等。麻糍的形状有的像是饺子，而有的会自己制作成一个团子。
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