竹笙的资质,竹笙变质的图片

竹笙的营养价值

竹笙，作为一种珍贵的食用菌，不仅口感鲜美，而且具有较高的营养价值。

1. 富含蛋白质和其他营养物质

竹笙中含有丰富的蛋白质，以及多种氨基酸和微量元素，如钾、钠、钙、镁、铁等。这些营养成分能够补充人体所需能量，维持体内电解质平衡，促进新陈代谢。

2. 具有防病和调节机体功能的作用

竹笙的子实体中含有多种酶和高分子多糖，特别是其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此具有良好的防癌、抗癌作用。竹笙还具有明显的机体调节功能，能够帮助人体抵抗疾病，维持健康状态。

3. 含有丰富的粗纤维

竹笙含有丰富的粗纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化系统功能，增加粪便体积，促进排便，预防便秘。

4. 适合特定人群食用

竹笙适合大多数人群食用，特别是对于缺乏营养和胆固醇偏高的人群来说，脾胃虚寒者和腹泻者应适量食用，因为竹笙性凉，过量可能会加重这些症状。

竹笙不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和健康益处。它的多种营养成分和生物活性物质对人体健康有多方面的积极作用。