近日，海底捞发布2020年半年业绩：上半年利润降幅超200%，亏损近10亿。
疫情突然袭击，上半年餐饮亏损和关店拥有常态，连餐饮巨头的日子也不有用。
全球各大餐饮巨头公司也“顶不住”了
海底捞称，疫情下，只不过人均消费由104.4元涨至112.8元，但上半年门店客流量会减少，你算算翻台率由4.8次/天降至3.3次/天。
但是，受疫情的冲击，雷鸣餐饮业在过去半年里备受煎熬。
前一段时间，九毛九餐饮也详细披露了半年报，上半年亏损8869.6万。报告期内，九毛九营收约9.49亿元，同比逐渐下降23.2%，可以经营净利润下降96.7%，净利出现亏损8869.6万元。
不仅仅如此，疫情下全球的餐饮业都成为“重灾区”。
美国餐饮巨头必胜客母公司NPC做出了决定将永久性关了300家必胜客餐厅，同时，还会将残余的927家店所有出售时。
在今年7月份，餐饮巨头之一的吉野家隆重的宣布将关掉150家店面，除开中国市场这些海外市场的50家。
与此同时，麦当劳也隆重的宣布今年将关了200家店面，但是未来将瞬间加速利用关店计划。而汉堡王也表示，将无限制自动关闭5%至10%的店面。
有业内人士预计2020年，到今年年底，美国的损失将提升2400亿美元。截至到目前，美国并无26000多家餐厅颓然倒地，其中超60%以上的餐厅是疤痕组织自动关闭。
餐饮业“自己救自己”：外卖业务占比作用效果增长的速度
回到自己国内市场，数据显示，此次疫情期间78%的餐饮企业营收损失达100%不超过；9%的企业营收损失达九成以下；7%的企业营收损失在七成到九成与；营收损失在七成200元以内的仅为5%。
据国家统计局公布的2012版数据显示，2020年1-7月，全国餐饮收入17891亿元，同比降到29.6%；其中，限额左右吧单位餐饮收入3831亿元，同比迅速下降27%。
就在比较传统餐饮行业遭到轰击的情况下，部分餐饮门店的外卖业务却到来了快速发展。
则是因为疫情，海底捞外卖业务也有特别显著发展，据半年报显示，在97.61亿元的营收收入中，海底捞外送业务收入超4亿元，占总收入的比重由1.6%增至4.2%。从而，海底捞的外卖门店也从206加飞快储存到299家。
同样的，九毛九餐饮虽说在2020年上半年整体业务营收逐渐下降，但旗下太二餐饮品牌收入却逆市上扬，除开只不过太二做网店量的增加，新增加外卖业务版块也密不可分。
疫情对餐饮业即是挑战也转型期，哪怕有不少餐厅表示将大幅度削减餐饮店面，内部改造成一百头的外卖店面。
疫情给人们的生活在内出行都给予了一定的影响，也影响不大了很多行业的发展，其中就包括餐饮业。在疫情之上，餐饮业呈着低迷状态趋势，该如何自救？
相关负责人估计具备一个强横无比的心理准备。
疫情之中，人们的压力变地太大，一边又要整体防控着新冠病毒，一边就要努力挣钱，踏实勤奋。很多人们都感觉到感觉力不从心，做核酸像也成了日常生活中的一部分一样。以及餐饮行业的具体出资人和经营人，肯定尽量一个良好的心理状态，另外要去做一切最坏的打算。要相信“
”，经历了这种坎儿，将是明媚灿烂的明天，一定要达到着阳光积极的心理状态，最好不要绝不可能被疫情下的压力所打倒！
积极配合防疫工作，试图着将餐饮能够做到不一样。
很多地方已经控制了疫情的发展，人民也是可以自由随意出入。越是在那种情况下，就越不还能够轻而易举心情放松，作为餐饮业中的一员，应该是固守相关的防疫措施，积极配合相关的防疫工作。不只如此，还应该是将自己的餐饮发展中出不一样的特色，跟外卖业务建立一定的良好的训练合作关系，行业互相理性竞争哪怕可以相互合作，还能够至少使得消费者的目的，同时也还能够不满足一定的利益条件！
合算统一发放工资，比较合理压解成本。
在疫情之中，餐饮行业的查找出资者和经营人都感到的很郁闷，不能经营实体店铺，同时又要申请支付一定的房租费和相关的员工费，处于入不敷出的状态。在情况下，就可以不招开相关的员工大会，与员工参与商量，合算的发放工资。不仅如此，还可以不装换一定的商品成本，提升到还能够满足顾客需求的状态就可以了，减少浪费！
天津狗不理餐饮管理有限公司经营状态近日进行变更为注销后状态，此举演变成了网友们无比热烈的关注，注消原因上写清为“决议重整”。
对此这个经营状态的变更，很多外地的网友们忧虑是否是公司重新整顿，以后就再也吃不了“狗不理包子”了，当然这个担忧是不必要的，销户的几家公司只不过狗不理集团门下的其中一家门店。
在大众了解下，不少关于公司注销的原因防不胜防网络上流传开来，而狗不理公司方面也忙不迭地查找了相关的声明对此决定了解释。
对此注销后一事，官方迅速就具体了声明回答，自动关闭的公司仅是狗不理集团旗下的一家门店（武清店），该门店注册一用的名字为“狗不理餐饮管理有限公司”，未必是传言中的狗不理销户，倒闭被关停等。
相关负责人员在采访中表示“自动注销的企业（武清店）专做餐饮，只不过集团部下的一个实体店，一家直营餐厅，在疫情期间一直处于关门停业状态，公司综合考虑后对该门店提出彻底关停的决定。”
企业的经营问题对于企业的发展尤其重要，而在相关负责人的回答中不难发现，门店经营管理是修真者的存在问题，盈利状况不美好的理想，再加大受环境，去年疫情关停的餐饮业商铺和企业多如过江之鲫。
注销后的该企业虽然那是一家门店，也只是是其中的一员而已，只不过是是因为去注册的公司名称用的是品牌名因此影响到许多的揣测。在集团声明中更是直接写清了，该门店经营达不出来预期好因此决议案解散队伍。
在狗不理注销后风波是被网友们热议的时候，心下让人又想起之后的相关新闻，对此狗不理包子，市场的争议那就颇高的，以及比较著名地方小吃，它是外地人到天津必打卡打卡的小吃之一。
但是其口味及价格问题颇受争议，一笼包子价格从96-128随后，且数量不远远超过8个，口味也并还不如宣传什么极为，很多消费者意思是搞不明白，这确实是会影响门店经销的最重要原因。
好顺佳
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